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      只用牛奶和面為什么發不起來

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      只用牛奶和面為什么發不起來

      只用牛奶和面發不起來，首先是因為牛奶放的過少，另一個原因是和面的時候使用開水將牛奶的蛋白質破壞，牛奶蛋白質能加強面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。在發酵面食品當中，牛奶中的大量b族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發面的效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每一種和面方法揉制成的面不同。
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      導讀只用牛奶和面發不起來，首先是因為牛奶放的過少，另一個原因是和面的時候使用開水將牛奶的蛋白質破壞，牛奶蛋白質能加強面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。在發酵面食品當中，牛奶中的大量b族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發面的效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每一種和面方法揉制成的面不同。

      只用牛奶和面發不起來，首先是因為牛奶放的過少，另一個原因是和面的時候使用開水將牛奶的蛋白質破壞，牛奶蛋白質能加強面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。

      在發酵面食品當中，牛奶中的大量b族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發面的效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每一種和面方法揉制成的面不同。

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      只用牛奶和面發不起來，首先是因為牛奶放的過少，另一個原因是和面的時候使用開水將牛奶的蛋白質破壞，牛奶蛋白質能加強面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。在發酵面食品當中，牛奶中的大量b族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發面的效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每一種和面方法揉制成的面不同。
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