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蘋果不僅可以作為水果，也可以作蔬菜。
常見的菜品有：拔絲蘋果、黑椒蘋果里脊肉、蘋果雞翅、蘋果吐司、培根蘋果卷等。
其中拔絲蘋果的做法：
1、把雞蛋蛋清分離出來，在雞蛋清中加適量淀粉，調成糊；
2、把蘋果洗干凈，去皮，切成小塊；
3、蘋果表面均勻拍上一層面粉，放入蛋清里；
4、鍋中放適量油，燒至六成熱，放入蘋果，炸至金黃，待用；
5、鍋中放入水和白糖，小火熬糖；
6、熬至大泡變成小泡，顏色發黃，鏟起來很粘稠關火；
7、倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻；
8、倒入盤子中，即完成。
