美姑縣美食

美姑縣美食有金豌豆涼粉、火腿、豆腐干、板鴨、醉蝦、坨坨肉等。

1、金豌豆涼粉：做法比較復雜，食用時，按個人口味加入蔥花、油煎辣子、醋、味精、醬油、花椒粉、蒜泥、姜汁、泡菜等佐料即可食用。

2、火腿：選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬后腿為主要食材，經過選料、修坯、腌制、洗曬、整形、發酵、貯藏等工序精制而成。

3、豆腐干：制作技藝起源于清朝年間，選用本地黃豆和優質水源，經傳統工藝精心制作而成，外觀色澤金黃，吃法多樣，可熱炒、涼拌等，食之咸香爽口，外韌里嫩，味道清香。

4、板鴨：選用生態放養填肥后的鴨子為主原料，經傳統工藝腌制風干而成，其外形飽滿，體干皮亮，吃起來肉質細嫩，香味濃郁，肥而不膩，深受人們的喜愛。

5、醉蝦：主要制作原料有鮮活蝦、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、姜末、精鹽、紹酒、麻油、辣椒、青蒜、香菜、胡椒粉等，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。

6、坨坨肉：涼山傳統美食，入口鮮香、味道濃厚、口感筋道、香味四溢。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有烹飪王國這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。