內蒙滋油餅的做法

主料：豬肥肉150g， 面粉200g，開水適量；

輔料：蔥花50g， 十三香或五香粉10g， 鹽適量， 雞精少許， 油少許。

滋油餅（油渣餅）的做法步驟：

1、 面用約85度的開水和成稍軟的面團，蓋上保鮮膜30分鐘；

2、 豬肥肉切小丁，蔥切蔥花備用；

3、 鍋燒熱放入豬肥肉丁翻炒出油，直到豬肥肉變小，顏色金黃即可關火；

4、 炒好的油連油渣一起乘入碗中，加入蔥花、十三香、鹽，雞精拌勻備用；

5、 醒好的面團用搟面杖搟成薄片，倒入和好的油渣抹勻；

6、 將面片從一端卷起，從中間切開成兩段，分別卷成卷壓扁；

7、 用搟面杖搟成約0.5cm厚的餅；

8、 鍋燒熱放入少許油，將餅放入，小火烙至兩面金黃即可。