怎么判斷死亡的羅氏蝦變質了沒有

羅氏蝦是生活中很常見的蝦類，口感好，營養價值也很豐富，很多人都會購買羅氏蝦來食用。那么，怎么判斷死亡的羅氏蝦變質了沒有呢？讓我們來看看小編帶來的介紹吧！

活的羅氏蝦怎么保存到第二天

1、冷凍

將羅氏蝦的蝦須和蝦搶剪掉之后，然后整齊的擺放在保鮮盒里，然后將盒蓋蓋好，要保證沒有縫隙，然后存到冰箱中冷凍，吃的時候直接用刀將羅氏蝦撬下來即可。

2、注水

將買回來的活的羅氏蝦倒入盆中，然后在盆中加入清水，進而保持蝦身的濕潤，延長存活時間，但是要注意不要蓋過蝦頭部。

怎么判斷死亡的羅氏蝦變質了沒有

1、看外觀

新鮮的活的羅氏蝦外觀是青灰色但是略帶透明的，并且表面還會帶有光澤，而如果是死后的變質的羅氏蝦，蝦殼表面會出現粘手的粘液。

2、聞氣味

活蝦的味道有一股海水的咸腥味，一般是不難聞的，而變質后的羅氏蝦會散發出難聞的臭味、酸味、腐爛味等等刺鼻的味道。

3、嘗味道

好的羅氏蝦烹飪后的味道是鮮美的，并且肉質有彈性，味道也很好，而變質的下烹飪后的味道肉質比較松散，蝦的鮮美的味道較淡甚至沒有。

羅氏蝦剛死可以吃嗎

沒有變質的話就可以吃，但是要充分煮熟或者油炸后食用。

羅氏蝦是生活中含有豐富蛋白質的食物，對人體提高免疫力、預防疾病等方面有很大的幫助，并且羅氏蝦中含有豐富的蝦青素、?；撬?、鋅、碘、硒等導致礦物質，而羅氏蝦在瀕死或者已經死去后，體內的細菌很快會將羅氏蝦的營養物質分解并產生大量的組胺，而組胺對人體有一定毒性。

但是如果是剛死不久的話或者是直接凍死的羅氏蝦是可以吃的，建議注意區別，一旦察覺羅氏蝦有腐敗、變質的情況的話就不要再吃了。