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重慶美食有黔江雞雜、白市驛板鴨、山椒鳳爪、江津米花糖、來鳳魚等。
黔江雞雜是黔江煨鍋系列的代表菜,運用土家烹飪方式,用雞腸、雞肝、雞心等雞內臟器官為原料,并把雞肉切成薄片,輔以土豆塊、尖頭泡椒、鮮蔥等烹制而成。
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