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      面包的發酵過程

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      面包的發酵過程

      過程。一次發酵：將面團發酵到原來的2至2、5倍大；中間醒發：將面團用力壓扁，以提高面團的伸展性；二次發酵：所需時間40分鐘至1小時，面團發酵到原來的1、5至2倍大即可。發酵的注意事項。發酵時間要掌握在合理范圍內；事先將酵母溶解在溫水里，可提高酵母活性。
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      導讀過程。一次發酵：將面團發酵到原來的2至2、5倍大；中間醒發：將面團用力壓扁，以提高面團的伸展性；二次發酵：所需時間40分鐘至1小時，面團發酵到原來的1、5至2倍大即可。發酵的注意事項。發酵時間要掌握在合理范圍內；事先將酵母溶解在溫水里，可提高酵母活性。

      過程：

      一次發酵：將面團發酵到原來的2至2、5倍大；中間醒發：將面團用力壓扁，以提高面團的伸展性；二次發酵：所需時間40分鐘至1小時，面團發酵到原來的1、5至2倍大即可。發酵的注意事項：

      發酵時間要掌握在合理范圍內；事先將酵母溶解在溫水里，可提高酵母活性。

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      面包的發酵過程

      過程。一次發酵：將面團發酵到原來的2至2、5倍大；中間醒發：將面團用力壓扁，以提高面團的伸展性；二次發酵：所需時間40分鐘至1小時，面團發酵到原來的1、5至2倍大即可。發酵的注意事項。發酵時間要掌握在合理范圍內；事先將酵母溶解在溫水里，可提高酵母活性。
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