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含嘌呤高的蔬菜有豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇等。
1、豆苗：俗稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、維他命、胡蘿卜素等。
2、黃豆芽：黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。
3、菜花：花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種，富含維生素。
4、紫菜：紫菜屬海產紅藻，富含蛋白質和碘、磷、鈣等。
5、香菇：又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，富含維生素、鐵、鉀等。
