察雅縣美食

察雅縣美食酥油茶、糌粑、藏包子、牦牛肉、藏豬肉、鹽井加加面、藏族血腸等。

1、酥油茶：在藏家，茶酒富足是幸福生活的象征，他們對快樂的理解也離不開茶酒，認為“快樂是茶酒輪著喝”。到野外干活或出遠門，要裝足茶袋、鹽袋和酥油盒；一戶家中來了遠方的客人，鄰里都要提一壺茶和一壺酒來洗塵。

2、糌粑：糌粑是藏族牧民傳統主食之一。和炒面差不多，在把青稞洗凈、晾干、炒熟之后磨成面粉，然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等攪拌均勻后，捏成團狀，就可以食用了。

3、藏包子：相傳最早的藏包子是以青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。現在，又以白面為皮，以牛肉為主餡，加適量牛板油，調以蔥花、醬油、味精、花椒水等佐料，上籠蒸制而成。

4、牦牛肉：水煮牦牛肉，“灑咧”必備美食，吃起來味道純正有嚼勁，風干牦牛肉“高端大氣上檔次”，為送禮極品。

5、藏豬肉：被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬又名“人參豬”，是我國唯一的放牧型豬種，生長在海拔3000——4000米的高原地帶，以天然野生可食性植物及果實為主食，肉品中氨基酸含量和微量元素較高，脂肪含量較低。

6、鹽井加加面：加加面是芒康縣的特色小吃，每次煮一大碗，裝在小碗里，每個小碗也就一口，由服務員分次加，吃完一口加一點，一口一碗，和著肉末燒的，極鮮美，直到吃飽。

7、血腸：藏族地區的農、牧民，每宰一只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。