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用料:韭菜200克、蝦仁、花生油適量、食鹽適量、味精適量、料酒適量。
做法:
1、韭菜擇好,洗凈,切成5厘米左右的小段。
2、河蚌肉洗凈,取出黑色的內臟,并切成小塊。
3、蝦仁洗凈,去蝦線。
4、鍋里熱油,將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用。
5、鍋里繼續放少量油,油熱后加入河蚌肉翻炒1分鐘,盛盤備用。
6、鍋里放少量油,把韭菜放進去煸炒一下。
7、再放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒1分鐘,調入鹽、味精等調料即可出鍋。
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