雞煲什么

用雞肉拿來煲湯或者是砂鍋煲。比如雞公煲。

1、準備食材：雞肉、洋蔥、姜、蒜、小蔥等。雞肉洗凈，加入蠔油、白胡椒粉、淀粉、姜片用手抓勻腌制30分鐘。

2、準備半個洋蔥切塊、蒜切片、小蔥切段、姜也切片備用。碗中加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一小勺鹽、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水、攪拌均勻調點料汁。

3、起鍋燒油放入雞塊翻炒，炒至雞塊變色表面焦黃盛出即可。、再次起鍋放油，油熱放入姜片、蒜片爆鍋，放入洋蔥繼續炒出香味，放入雞塊從鍋邊淋入適量料酒翻炒均勻，倒入調好的料汁大火煮開，蓋上鍋蓋轉中火煮10左右分鐘，煮的過程中隨時觀察防止糊鍋，煮至雞肉熟透轉大火收汁，收汁湯汁濃稠關火放入小蔥段即可。