小枸杞和大枸杞的區別

小枸杞和大枸杞的區別：大小不同。小枸杞和大枸杞除了大小的區別之外，營養價值以及食用價值上相差不大。

挑選枸杞時一般選擇中等大小的枸杞。太大的枸杞有可能是人工培育出來的雜交品種，雖然個體大，但營養價值卻不高，而小的枸杞，可能是在生長過程中營養不良所導致，因此中等大小、均勻的枸杞中和了兩者的缺點以及不足。

挑選枸杞的方法：

1、顏色：在挑選枸杞的時候要注意枸杞的顏色，質量好的枸杞顏色一般是暗紫紅色的，而質量不好的枸杞則紅的不均勻，并且還具有很多黑頭。

2、香氣：好的枸杞具有一股淡淡的枸杞香味，無刺鼻和辛辣的味道，而質量差的枸杞，大多是經過硫磺熏染過的，具有一股刺鼻的硫磺味。

3、味道：質量好的枸杞口感是甘甜的，而那些質量不好的枸杞吃起來則具有一寫口味，并且比較難被嚼碎，有種沙沙的感覺。

4、觸感：好的枸杞顆粒飽滿，顆顆分明，摸起來不粘手，沒有結塊的現象，而質量差的枸杞在觸摸的時候容易粘在手上，有一種濕潤感。