怎樣用鹽水制咸雞蛋

材料：雞蛋、大料、花椒、食鹽、白酒、水。１、雞蛋用水洗凈，晾干水分。２、水倒入鍋中燒開，放入鹽、花椒和大料。３、鹽化開后關火，鍋中變成棕黑色，把水晾涼。４、準備壇子，放入雞蛋，倒入煮好的水。５、加入白酒，壓上重物密封，放在陰涼處腌40天即可。咸雞蛋。又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，是一種要腌制得法，才風味獨特的特色食品。咸雞蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵腌咸雞蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的腌咸雞蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵腌咸雞蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。

材料：雞蛋、大料、花椒、食鹽、白酒、水。１、雞蛋用水洗凈，晾干水分。２、水倒入鍋中燒開，放入鹽、花椒和大料。３、鹽化開后關火，鍋中變成棕黑色，把水晾涼。４、準備壇子，放入雞蛋，倒入煮好的水。５、加入白酒，壓上重物密封，放在陰涼處腌40天即可。咸雞蛋。又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，是一種要腌制得法，才風味獨特的特色食品。咸雞蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵腌咸雞蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的腌咸雞蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵腌咸雞蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。