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黃皮是我國南方果品之一,黃皮產于中國南方,距今已有一千五百多年的歷史了。黃皮含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠,除鮮食外尚可鹽漬或糖漬成涼果。黃皮果有多個品種。有酸、有甜,也有早熟與遲熟之分。
黃皮蕓香科,小喬木,高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形,兩側不對稱,圓錐花序頂生;花蕾圓球形,花萼裂片闊卵形,花瓣長圓形,花絲線狀,果淡黃至暗黃色,果肉乳白色,半透明,種子1-4粒;4-5月開花,7-8月結果。中國海南的花果期均提早1-2個月。
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