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食材：蝦頭適量、椒鹽調味料一小勺、食用油適量。
1、蝦頭從蝦身上摘下來清洗干凈瀝一下水分，剪掉長長的蝦須，把蝦的眼睛去掉，擠掉蝦頭里的黑色腮部，蝦頭上尖尖的額角剪掉，這樣在吃的時候不會扎嘴。準備一小勺的椒鹽調味料，分量用的不多，自己做椒鹽粉量太少不太好搭配，用方便面里的調味料正好可以解決這個問題。
2、蝦頭翻炒到出黃色的蝦黃就可以關火了，這些蝦黃來自于蝦的卵巢，都是營養，就像螃蟹的蟹黃一樣的。把蝦頭盛出來，撒上適量的椒鹽粉，不要撒太多了。用筷子翻拌一下，就可以開吃了，一口一個正好合適。
