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用料:掛面1把、雞蛋1個、油、黃瓜、胡蘿卜、肉。
1、水開下掛面。
2、黃瓜、胡蘿卜切絲。打散一個雞蛋備用。
3、煮好后濾干水,過涼水。
4、鍋里倒油,油熱后下雞蛋,雞蛋膨脹后加一勺辣椒面。
5、放入黃瓜絲胡蘿卜絲炒一炒,加點水。因胡蘿卜不易熟。
6、加入肉和掛面,加老抽和鹽拌均即可。
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