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饅頭做的又泡又白的方法:
材料:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。
步驟:
1、面粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手揉直至表面光滑。
3、揉好后蓋布發酵至兩倍大。
4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀。
5、切分成等份大小的面劑。
6、將面劑用手向內收,制成圓形饅頭面坯。
7、將做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘。
8、鍋里加足冷水
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