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先在鍋里放入1勺食鹽,然后開小火加熱并用鏟子不停地翻炒食鹽,之后手握住鍋柄、轉動鍋身以讓食鹽均勻地沿著鍋壁翻炒幾次,接著往鍋里重新加入適量的清水并用大火燒至水微溫,最后倒掉溫水并用廚房紙巾擦干表面水分。鍋是一種炊事用具,可用于對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久,是中國人烹飪中必不可少的一種工具,可以補充人體中微量的鐵元素。
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