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炸醬面醬是一道醬料,主料為姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,面醬等。它是一種男女老少皆宜的醬料,可冰箱冷藏。主料:姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,面醬,蔥花,蒜。
放入油(多)油熱后放入生姜末炒。再放入肉餡、醬油、料酒炒。再放入辣椒醬、面醬、少許水炒。出鍋前放入蔥花、蒜片,完成。不用放鹽因為辣椒醬是咸的。
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