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現做的奶茶保質期是一天,奶茶中含有茶的成分,所以是不能隔夜放置的,隔夜茶因時間過久維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料。放置過久不僅會失去維生素等營養成分,且易發餿變質,甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物,易傷脾胃。
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