美食
如果有人問你如何做美味的鳳爪，你大概會說出幾種做法，比如大家非常熟悉的紅燒鳳爪、涼拌鳳爪、泡椒鳳爪等。其中，第一種方法恐怕是大家都知道的。暫無評論？特點是：麻辣鮮香、酥脆糯糯，吃上幾口就停不下來。
眾所周知，雞爪含有大量的膠原蛋白。平時適當補充它們可以起到美容護膚的作用。除了美容功效外，還可以軟化血管。是深受女性朋友喜愛的一道美食。天氣熱的時候，大多數人喜歡涼拌或者泡著吃。冬天，大家都會更喜歡紅燒的做法。
大多數人在做紅燒雞腳的時候，大多數人都會選擇醬油或者生抽，并加鹽調味。味道肯定會很普通。其實稍微懂點廚藝的人都比較喜歡用紅燒雞腳。只需一小袋食材紅燒雞爪的做法，即可獲得美味。不僅方法變得更加簡單，而且也非常適合新手操作。
【配料】：雞爪、鹵料、蔥、姜、啤酒、料酒、干辣椒。
【生產流程】：
1、首先去市場挑選半斤雞爪。清洗干凈后，用剪刀將指甲一根一根剪掉。全部處理好后，放入冷水下的鍋中。
2、然后，鍋中放入適量蔥片、姜片，以及少量料酒去腥味，焯水2-3分鐘，撈出，放入冷水中，沖洗干凈再次，控水，全部倒入砂鍋中，
3、然后將適量的蔥、姜片、干辣椒放入砂鍋中，再加入1包紅燒材料。同時倒入沒有蓋過原料的啤酒（作用是去腥味、軟化肌肉組織等）。大火燒開后，撇去多余的浮沫紅燒雞爪的做法，然后轉小火，蓋上鍋蓋，煮半小時。
4、出鍋前，在砂鍋內撒入少量蔥花，裝飾即可。這樣做出來的紅燒雞腳不僅麻辣鮮美，而且軟糯糯。它既美味又飽腹。無論什么時候，飯桌上都很受歡迎。
【溫馨提示】：
1、選擇砂鍋烹調菜肴的好處有：一是保溫效果好；二是保溫效果好。二是品嘗方便；第三，降低了食材的營養流失率。非常適合天氣寒冷時烹飪各種菜肴。
2、另外，做紅燒雞爪時，用啤酒代替水，會收到事半功倍的效果。煮熟的食物不僅沒有異味，而且會變得更軟。
