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      油

      • 炸過食物的油會致癌嗎？這樣用油更健康

        專家表示，低溫環境下炸過食物的油可適當食用。高溫環境下，炸過食物的油可做涼拌食用，而高溫下反復加熱的油不建議食用。部分食物在煎炸過程中會生成丙烯酰胺等有害物質，因此剩油要在過濾殘渣后使用，且首選使用在涼拌菜上，避免再次加熱。

        致癌 油

        發布時間：2022-08-18
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