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堿面，又名蘇打、純堿，即食用堿，主要成分是碳酸鈉，化學式Na2CO3。質地較粗糙。它的用處很廣，比如說平常蒸饅頭就要用它，它可以使得饅頭蓬松起來。但是一定要切記適量用，多了做出來的食品就會有苦味，少了又會有酸味。因此把握用量還是需要下一些功夫的。
時長：00:00
時間：2022-10-22 14:46:10
來源：好二三四
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