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      料油是什么

      料油又叫蔬菜油,是以多種蔬菜放入食用油中,經過小火熬制、慢火炸香出味的一種油料,是大酒店廚師用來調制涼菜、炒制清炒菜的一種油料,它可以當作芡汁勾兌好之后的明油,面點師傅經常會用料油來調制各種餡,如韭菜餡、豬肉大蔥等。料油不僅在大酒店有,很多的小吃攤也都會用到料油。
      時長:00:00 時間:2022-10-10 16:50:45 來源:好二三四 查看詳情
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