什么是生抽是醬油嗎

生抽和醬油是不一樣的，在顏色，制作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下區別。1、制作方法不同：醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中添加了淀粉、小麥、食鹽等成分；而生抽是醬油的一個清淡的品種。2、顏色不同：醬油的顏色比較深，而生抽的顏色比較淡。3、味道不同。4、加工工藝不同。5、用法不同。

生抽對血壓高的人群身體有害。生抽的咸味較重，因此在烹飪時需注意使用量。血壓高的人群尤其需要注意，在食用生抽的時候應減少食鹽的攝入量。生抽的顏色比較淡，豆香味比較明顯，有咸味和鮮味，一般的烹調菜肴都可以使用生抽來調味。一般情況下生抽用的不宜過多，因為其味道較咸，吃多了容易導致高血壓，動脈硬化等情況發生。但是正常情況下，一般沒有太大的問題。生抽本身不治病，對人的身體也沒有嚴重的危害。

生抽和老抽的顏色、成分、作用不一樣，生抽的顏色較淡，味道偏咸，用來給菜肴調味、腌制食物，老抽的顏色則要深很多，帶一點甜，制作的過程中加入了焦糖，除了用來烹飪還可以調色，能讓菜品顏色更鮮艷。

生抽是炒菜的時候用來做烹調的，它本身的味道比較咸，主要是用來調味。對人體有好處，能夠補鐵，預防貧血，還能夠增加食欲，降低膽固醇，預防高血脂和動脈硬化、心腦血管疾病。