大豆出油率是百分之多少

每斤國內大豆的出油率在百分之十二到百分之十七之間，進口大豆的出油率在百分之十五到百分之十八之間。大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，俗稱大豆色拉油。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。