鯉魚的魚白怎么做好吃

鯉魚魚籽在烹制的時候要保持味道的鮮美，一般會與雞蛋或豆腐等味道較為樸實的食材搭配，但是有些人可能喜歡味道較重的食物，因此可以可以將魚籽和青椒一起炒，又是另一番風味。鯉魚的魚籽是可以吃的，鯉魚魚籽也是比較常用來食用的一種魚籽，魚籽具有很高的營養價值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們人體重要的營養補充劑，魚籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質，對于大腦和骨髓的發展都是有好處的，所以吃魚籽對的身體是有好處的。但是由于魚籽的脂肪和膽固醇含量較多，因此老人不可多食。

做法如下：將臘肉排骨清洗后，浸泡在清水中5小時；將泡好的排骨放鍋里加冷水煮開，撇凈浮沫。這個步驟也叫飛水，一次撇不干凈可以嘗試兩次；鍋中倒入清水10碗和兩片姜片，平時的飯碗即可（如果排骨泡的久味道淡，可放入適量的1勺鹽），大火煮開后轉小火燉1小時；1小時后，加入包皮的西紅柿塊和芹菜段。再煮十分鐘即可食用?？芍笮┚惡桶滋}卜，萵筍之類。

蒸糖糕制作方法，如下：準備材料：普通面粉150克、白糖15克、酵母1點5克、小蘇打1克、水90克。1、在盆內加入水，再加入小蘇打、酵母粉、糖混合攪拌均勻。2、放入面粉持續均勻攪拌。3、揉成光滑面團并進行發酵。4、待面團發酵完成后，取出面團排氣，并揉成光滑的小面團。5、將小面團搟成長條形。6、另取面粉加水，混合成面糊。7、在面糊內加入白糖拌勻。8、將面糊均勻涂抹至面片上。9、面片對折切段，蓋保鮮膜發酵至1倍大。10、鍋內燒水加熱，將發酵后的面片上鍋，蒸40分鐘后，取出即可。

鯉魚去鱗片洗凈，切成大塊，放盆中，用紅燒醬油、料酒、鹽腌30分鐘左右。打兩到三個雞蛋入碗中打散。將鯉魚蘸滿蛋液用平底鍋中倒適量的油燒熱。魚塊鋪在平底鍋中，兩面煎硬。將剩余的蛋液倒入平底鍋中煎定型后，將先前腌魚的料汁倒入鍋中，再倒入熱水，水要高過魚塊，花椒等一些輔料。待湯汁收得差不多，便可出鍋了，就可以吃了。

主料：鯉魚一條、胡蘿卜半根、蒜薹適量、蔥適量、姜適量、糖3勺、醋2勺、番茄醬1.5勺、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉適量。做法。1、魚去鱗去腮去內臟洗凈，用刀在魚身上大約隔3厘米左右向下切半厘米，然后向魚頭方向斜切一刀。2、在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，加上蔥絲姜片，腌制20分鐘。3、胡蘿卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的小段。4、將淀粉加水調成淀粉糊，用手抹在魚身上。5、鍋內燒熱油，7成熱的時候一手拎著魚尾巴，一手用勺子將油澆在切花刀的地方，直到魚肉外翻定型。6、將魚放入鍋中，小火炸至魚熟。7、調高油溫，將魚再次放入鍋中大火炸一下，將外皮炸酥后放入盤中。8、鍋內留少許油，將蔬菜丁下入翻炒一下‘。9、將番茄醬放入鍋內略炒，倒入適量開水，加入糖、醋和適量鹽。

第一、 魔芋一小塊就足夠，切成塊，鍋里燒開水，把魔芋放進去焯水兩分鐘，撈出來過涼水然后再放進去一分鐘，撈出來浸泡水里兩分鐘然后控干水分。第二、 切點生姜片，蔥段，以及一些大蒜末，再切點紅辣椒和香菜，當然不喜歡吃香菜的就不用放了。第三、 鍋里面燒熱油，把紅辣椒和大蒜末放進去炒出香氣，然后把生姜片放進去，再把魔芋放進去小火翻炒。第四、 加上食鹽生抽，以及適當的蠔油和蔥段一同翻炒，炒熟之后撒上一把香菜段就可以出鍋啦。

主料：粉絲100克，豬肉末75克。調料：植物油750，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精 3克，湯150克。制作過程。1、用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。2、蔥、姜、蒜均切末。3、將切末翻炒。4、把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下。5、把料酒、湯、醬油倒入。6、下入粉條，待收干汁，加味精便成。

主料：魚。配料：姜、米酒、蔥、蒜、糖、花生油、醬油。做法。把鍋中的水煮干，在鍋中多放入一些油，放入姜；把魚放入鍋中油炸，一邊翻一邊炸；預防炸焦，在炸到一定時間，差不多的時候，可以放入配料下鍋，就是用一個碟把蒜、蔥米酒、醬油、糖調好，慢慢的放入鍋中；此時魚的香味已經蔓延出來，再煮大概10分鐘即可出鍋。