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一斤發豆放200至300克鹽。豆瓣醬的做法。1、蒜瓣去皮剁成蒜泥。2、紅辣椒冼凈晾干水分,在干燥的菜板上剁碎。3、發酵好的豆子加鹽曬干備用。4、剁好的辣椒加入蒜泥,精鹽。5、再加入白糖和高度白酒拌均勻,再把曬好的豆子倒進去拌勻。6、把拌好的豆子放進醞子里,蓋好蓋,在醞邊上放適量的水。7、放陰涼處半個月之后即可食用。
時長:00:00
時間:2022-06-28 01:28:50
來源:好二三四
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