怎么烙手抓餅

手抓餅的做法。1、面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀。2、然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑。3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。4、面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽。5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條。6、將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁。7、小火燒熱平底鍋，把餅放入平底鍋，用中火煎烙，同時不斷拍打擠壓餅面。8、一面煎成金黃以后再煎另一面，另一面也煎至金黃，煎好即可吃。