紅酒和什么一起吃比較好

一般原則是干紅酒和紅肉，干白酒和白肉。有種流行的說法是“紅酒配紅肉”，這是符合烹飪規則的。紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以有效促進消化。而紅酒與某些海鮮搭配時，紅酒中高含量的單寧會破壞海鮮的口感，甚至自身也會帶上味道不佳的金屬味。如果喝的是白葡萄酒，也可以搭配白肉來吃，白葡萄酒適合與板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯搭配食用，口感極佳。