冷凍的海魚有營養嗎

冷凍的海魚有營養。眾所周知，海魚因其營養豐富，味道鮮美，倍受人們的青睞。一般來說，大部分海魚中都含有多不飽和脂肪酸，其中起主要作用的是歐米類脂肪酸，它又分為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸2種。研究表明，具有抑制血小板聚集、擴張血管、抗血栓和防治動脈粥樣硬化，降低低密度脂蛋白和甘油三酯含量等作用。故常被人們譽為“血管清道夫”。具有抗衰老、增強大腦功能、改善血液循環等作用，因此人們又將其稱為“腦黃金”。海魚中還含有維生素a、b、d、e以及礦物質(鈉、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、硒)等成分。因此，營養學家認為，魚是健康的食品，從增強國民體質的角度看，多吃魚有利于健腦強身。