粵菜中幾款非吃不可的招牌菜

一、上湯娃娃菜；上湯娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而后以濃湯調制而成。北海道上湯娃娃菜，成品香濃、味鮮、口感濃郁。其中娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。食材；主料：娃娃菜200g、高湯200ml。輔料：油適量、鹽適量、皮蛋1個、枸杞適量、大蒜3粒、淀粉適量。步驟。1、準備好所有食材。2、皮蛋切小丁。3、娃娃菜洗凈，1劈6段。4、大蒜去皮備用。5、把枸杞洗凈。6、鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。7、放入高湯燒開。8、水開后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。9、煮到娃娃菜變軟，盛出。10、湯中加入少許水淀粉勾芡。11、澆在娃娃菜上即可。