淡水火鍋怎么做需要放油嗎

淡水火鍋做法。主料：豬骨500克、各類蔬菜適量、各類丸子適量。輔料：鹽適量、姜兩片。制作步驟。1、將豬骨放入高壓鍋內，放入姜片并加滿清水熬制一個半小時。2、加入適量的鹽進行調味，將熬制好的清湯盛入火鍋內。3、將事先裝盤的各類食料放入火鍋內燙食即可。注意事項：淡水火鍋不一定用豬骨作為清湯，也可以使用雞骨，雞翅等主料。另外，淡水火鍋由于在使用主料熬制的過程中，主料會溢出動物性油脂，因此不需要放油。