水煎肉的湯汁做法

1、把牛肉在攪拌機里打碎，把蔥姜切碎粉條熱水泡軟后切碎，打個雞蛋，放到一個大點的容器里，在放鹽、白糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、香油后順著一個方向攪拌，均勻后靜止20分鐘。2、把發好的面拿出來揉勻，和搟餃子皮一樣，搟成大小一樣包上陷，鍋底擦油把包好的包子碼放在平底鍋里。3、開中火讓包子底部都沾上油后倒入面水，均勻的淋在每個包子上，蓋上鍋蓋。4、等到水差不多快干的時候，打開鍋蓋這時候香味就出來了，淋在包子上點食用油后用鏟子把包子翻過來蓋上鍋蓋等一分鐘左右就可以關火了。