鹵蛋的制作方法及其保存

制作方法如下：一、所需材料：雞蛋20個、大蔥一顆、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、鹽。二、制作步驟。把雞蛋放入鍋中，加水，加小勺鹽，煮熟，過涼，剝皮待用；把大蔥洗凈、去葉，整顆鋪在鍋底，在蔥上放蒜六粒，姜五片，雞蛋入鍋，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒粉，兩勺五香粉，加水沒過雞蛋，大火煮開后改小火燜煮30分鐘；加多晶冰糖，糖化關火；把雞蛋撈出，晾涼，一小時后再次放入鍋中，加熱30分鐘；關火，鹵汁腌泡至少一小時以上即可。保存方法如下：