新鮮榨菜頭怎么炒不苦

食材。1、主料：新鮮榨菜300克、驢肉500克、芹菜適量、辣椒適量。2、配料：油、鹽、醬油、雞精、十三香。步驟。1、將新鮮榨菜去皮，準備一些燉爛的驢肉，把驢肉切片，把榨菜切片，切點辣椒提辣。2、將切好的驢肉倒入油鍋中翻炒，往鍋中放入鹽，放醬油著色調味，再放點十三香。3、將準備好的新鮮榨菜放進去翻炒，再將準備好的紅辣椒放進去進行翻炒。4、將雞精灑進去調味 ，再放點芹菜提香，炒熟后裝盤即可。