生鮮蔬菜怎么才能保存最久

一般情況下，在買菜回來之后第一反應就是要放進冰箱，其實不是所有的蔬菜都適合直接放進冰箱冷藏保存的哦。那么生鮮蔬菜怎么才能保存最久？蔬菜應該如何存放？下面小編帶來介紹。通風避光儲存法這個儲存方法適合于根莖類蔬菜，如土豆、紅薯、大蒜、生姜等。這類蔬菜的儲存方法相對簡單一些，將這些蔬菜擦干凈表面的水分，存放在陰涼、避光、通風的地方儲存就可以了。不過在這里要特別說明一下，土豆很容易發芽變綠，所以我們要將土豆裝進黑色袋子里，放在避光的地方儲存，土豆就不會發芽變綠了。焯水冷凍保存法這種儲存方法適用于容易變黃的蔬菜，如西蘭花、芹菜等，也適用于五谷類食物，如豌豆、玉米等。將這些蔬菜清洗干凈后焯水，然后放入冰箱中冷凍儲存。需要注意的是焯水時我們要加一些食用油，這樣可以更好地保存蔬菜中的營養成分。