十大碗為什么叫十大碗

十大碗是一種古老的漢族傳統名宴。因其有海陸空禽，山珍藥膳，葷素配搭，選料上乘，紅燒清蒸，涼拌汶煲，酸辣甜咸，烹法多配，營養豐富，器皿考究的的特點而被叫做十大碗。由黑豬肉，永壽雞，神泉魚，小酥肉，小羊排，老豆腐，拌時蔬，土豆泥，小野菜，麥仁蒸排骨組成。不同地方的十大碗又有不同，十大碗有蒼溪農家樂十大碗，高平十大碗，鄉里宴席十大碗，天堂寨十大碗等。