家庭自釀葡萄酒的危害

現如今人們的生活水平提高了，家里也比較有閑錢了，很多人喜愛喝葡萄酒。不過中國市面上的假酒簡直是數不勝數，很多難以辨別，就喝自家釀的酒。那么本期的飲食禁忌，禁忌家庭自釀葡萄酒的危害。第一、釀酒葡萄跟食用葡萄大不同。釀酒葡萄粒小籽大，皮厚肉少，齁甜又極酸，總之具備一切不好吃的條件。而我們能買到的一般就是巨峰葡萄和玫瑰香葡萄，皮薄肉厚，汁多味美，作為水果很好吃，釀酒就不行啦。因為皮厚籽大的釀酒葡萄才能產生足夠的單寧，單寧不只是影響紅葡萄酒口感的因素，更是天然的防腐劑。食用葡萄就不具備足夠的防腐能力，特別容易發生霉變。