醉鴨的做法

用料：新鮮鴨一只，料酒半碗，米酒半碗，啤酒半瓶，姜片數塊，八角兩個，陳皮若干，鹽1茶匙，糖2茶匙，生抽2湯匙。，蠔油1湯匙，老抽適量。醉鴨做法。1、鴨子洗凈瀝去多余水份。2、燒紅油鍋，放入鴨子，鹽，八角，陳皮，姜片，不斷翻炒。3、將鴨子肉稍為炒干身炒香后，加入三種酒和其他調料，蠔油，生抽，老抽，糖。4、加蓋大火燜，燜到收汁即可。