久負盛名的四川火鍋文化

四川是一個無辣不歡的城市，四川人愛吃辣，他們對于辣椒的喜愛程度可以說是無人能及，幾乎頓頓都要有辣才下口。在四川文化中辣字貫穿了全部，四川的火鍋文化在國內也是以辣著稱。下面就讓我們一起去感受一下四川火辣辣的火鍋文化吧。四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。