煮羊肉湯需要那些調味料怎么配料

煮羊肉湯的方法。食材：羊肉500克。配料：料酒一茶匙、蔥兩條、姜一塊、花椒10克、干桔皮兩片、山楂10克、鹽10克。步驟。1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1至1、5小時后。7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火即可。