馬山縣清水羊肉湯需什么配料

馬山縣清水羊肉湯配料為：羊排1公斤、蔥1根、姜4片、八角2個、香葉3至4片、小茴香1湯匙 、豆腐乳、香菜、辣椒油。步驟；1、將羊排處理干凈，切成五厘米左右的小塊。2、將羊排氽水后撈出。3、重新加入干凈的開水，放入蔥段，姜片，八角，香葉和小茴香。4、大火燒開后轉入小火慢燉1.5小時。5、關火前15分鐘加適量鹽。6、將香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水調成糊狀。7、根據個人口味往肉湯中加入適量豆腐乳汁，辣椒油和香菜即可。