蒜蓉豆豉辣椒醬的家常做法

主料：大蒜、豆豉適量、辣椒粉適量。輔料：鹽、糖、生抽適量。方法。1、大蒜剝好，豆豉準備好；大蒜和豆豉的比例隨意，喜歡大蒜口味的，可以多備點大蒜。2、大蒜洗凈，拭干水分，放在案板上，用刀逐個拍破。3、將豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建議不要剁得太碎了，保留顆粒感，口感會更好。4、熱鍋里倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香后，把花椒撈走。5、將豆豉蒜蓉放進鍋里，中小火炒香。6、豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉。7、調入適量鹽、白糖，調味，提鮮。8、調入適量生抽，翻炒均勻即可。