麻辣燙麻醬調料制作方法

主料：朝天椒、番茄 輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋。做法。1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀。2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖 、鹽、米醋小半瓶。3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了。4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼后裝瓶。