怎樣才能去除茼蒿的怪味

不用去除。茼蒿是南方的常見野菜，有特殊的味道，營養豐富，可以素炒茼蒿，也可以和紅肉炒，炒熟后味道小多了。茼蒿是含豐富維生素的蔬菜，可適當食用，營養價值廣泛而豐富，具體有四點。1、茼蒿的根莖葉都能夠食用，胡蘿卜素以及礦物質的含量都較高。2、茼蒿其纖維細嫩，極容易被消化和吸收，對兒童的發育成長以及老年人的胃腸吸收不良都有很大的好處。3、茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生的長發育及貧血患者有一定的幫助。4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有調胃健脾、降壓補腦等效用。