人人都愛的美味小龍蝦的來歷

小龍蝦也被稱為紅螯蝦，淡水小龍蝦等等。小龍蝦的外表像蝦，但是甲克很堅硬。韓紅色且甲殼部分近黑色。有時還具黑色波紋。小龍蝦的生長速度很快，適應能力超級強，所以在存活的方面具有很大的優勢，那么本期中國飲食文化，就帶你了解美味的小龍蝦。小龍蝦常年均可繁殖，其中以5－9月為高峰期。小龍蝦雌雄異體，并且具有較顯著的第二性征。可從腹部游泳肢形狀加以區分，雄蝦腹部第一游泳肢特化為交合刺，而雌蝦第一游泳肢特化為納精孔；其次，二者螯足具明顯差別，雄性螯足粗大，螯足兩端外側有一明亮的紅色疣狀突起，而雌蝦螯足比較小，疣狀突起不明顯；第三，雄蝦螯足較雌蝦粗大，個體也大于雌蝦。