韓城市美食

韓城市美食有臊子餛飩、羊肉饸饹、羊肉胡餑、攪團、紅甜面、石子饃等。1、臊子餛飩：餛飩含有團圓美滿之意。韓城的餛飩與眾不同，非常之小，只有成人指甲蓋那么大。是韓城人過年過節、男婚女嫁、老人祝壽、孩子滿月等場合招待親朋厚友和貴賓的待客飯。2、羊肉饸饹：喬麥面制成細條煮熟，用鮮羊肉、熟羊油配多種調料、佐料制成躁子。面條細長，綿軟爽利，臊子酥爛，湯味辣香。3、羊肉胡餑：取適量小麥面，面和的不軟不硬，手搟成圓形的面片后，放到油光的鐵烙餅鍋上，緩緩的火候，烙到六七分熟的時候取下來，然后，像切面條一樣，切成韭葉那么寬，搭上油鍋，倒上菜油，放上熟羊肉片，肥瘦皆宜，接著放上上好的辣椒粉切好的蔥花，蒜片，香菜，等到鍋里水煮。