油墩子是哪的小吃

小吃對于吃貨來說，魅力以及誘惑力是正無窮大的。油墩子能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效，本期小吃文化大全將為你介紹油墩子是哪里的小吃，為什么它會有那么多的功效。油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調稀的面糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的園團，再覆以面糊入油鍋炸。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。制作方法；將面粉倒入面缸內，加鹽和適量冷水拌勻拌透，再分數次加適量冷水，順著一個方向拌成薄而有勁，靜放一二小時后，放入發酵粉拌成面漿(如不用發酵粉，可用隔天的老漿35～40克代替)。