自做香辣干鍋怎么做

食材：香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、藕條、西蘭花梗、芹菜、香腸、五花肉、大蝦、胡椒粉、糖、鹽、雞精。香辣干鍋做法步驟如下：1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。2、土豆，胡蘿卜切條炸八九分熟備用。3、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用。4、自制香腸切片備用。5、五花肉煮八分熟切片備用。6、大蝦洗凈背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。